徳之島牛 一頭買い
徳之島の豊かな自然と生産者の想いが詰まった一頭。
牛一頭まるごとの命を無駄にすることなく、
すべての部位に敬意を払い、丁寧にお届けします。
一頭買いは、希少部位を含むすべての部位を
バランスよく活用する取り組み。
生産者の顔が見える関係性だからこそ実現できる、
安心・安全で高品質な徳之島牛です。
徳之島牛とは
徳之島から届ける、誇り高き黒毛和種
徳之島の自然、潮風、澄んだ水。その全てを受けて育つ「徳之島牛」は、日本でも屈指の品質を誇る黒毛和種です。過度な肥育ではなく、牛本来の生き方を尊重した育て方。きめ細やかな肉質と、赤みの深い旨みが特徴です。希少性の高いこの牛は、年間出荷数も限られており、全国でもまだ知られていない幻の存在です。
一頭買いとは
一頭を迎え、部位すべてを味わい尽くす。
徳之島牛の「一頭買い」とは、一頭丸ごとを仕入れ、精肉・希少部位・内臓まで余すことなく受け取るスタイルです。飲食店やグルメ愛好家、食のイベントや特別な贈答に最適。“本物の命と向き合う”という選択でもあります。
一頭買いの魅力
・希少部位を含む全パーツを堪能
シンシン、カイノミ、マクラ、トモ三角、ミスジなど、市場には出回らない部位を含めてお届け。また最も希少な内臓もご提供できます。
・価格優位性
部位別で小売購入するよりも単価は抑えられ、質・量ともに圧倒的な満足度です。
・飲食店・イベントでの差別化
「一頭買いで仕入れてます」という一言が、信頼と話題を呼び、集客・リピート率の向上へ。
導入例・活用事例
- 高級焼肉店で希少部位中心のコース展開
- ホテルや旅館で特別料理として提供
- イベント・ポップアップレストランでのPR活動
- 自社ブランド肉として小分け販売
納品までの流れ
安心・トレーサビリティ
徹底した管理と品質証明
- 血統証明書・個体識別番号付き
- 出荷証明書発行可
- 肥育履歴（生産者・飼育方法）明記
- HACCP対応済施設での処理